Tuiles aux amandes citron

🍋 Tuiles aux amandes citron – Croquantes, légères et délicatement parfumées

Envie d’un petit biscuit élégant, croustillant à souhait, parfait pour accompagner un thé, une glace ou un café ? Ces tuiles aux amandes citron, signées La Fée de la Gourmandise, sont un classique revisité avec une touche acidulée. Fine, dorée et légèrement bombée, chaque tuile est un petit bonheur à croquer.

🛒 Ingrédients :

• 30 g de farine

• 100 g de sucre citron

• 2 blancs d’œufs

• 35 g de beurre

• 50 g d’amandes effilées

👩🍳 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 165°C (Thermostat 5/6).

2. Fais fondre le beurre, puis laisse-le tiédir.

3. Dans un saladier, bats les blancs d’œufs avec le sucre citron (sans les monter).

4. Ajoute la farine, puis le beurre fondu, et mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré et fariné, dépose des petits tas de pâte (environ 1 càc chacun), bien espacés.

6. Étale-les finement avec le dos de la cuillère.

7. Parsème d’amandes effilées.

8. Enfourne pour 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

9. Dès la sortie du four, dépose les tuiles encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner cette jolie forme bombée.

💡 Astuce : Ces tuiles se conservent très bien dans une boîte métallique hermétique. Idéales pour offrir ou servir avec une boule de sorbet maison !