Flan patissier vanille facile

🍮 Flan pâtissier vanille facile – Le dessert de l’enfance par excellence

Crémeux, fondant, délicatement parfumé à la vanille… Le flan pâtissier fait partie de ces classiques qui réconfortent dès la première bouchée. Et cette version facile proposée par La Fée de la Gourmandise est inratable ! Une pâte croustillante, une crème onctueuse : la promesse d’un moment doux et authentique.

🛒 Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 1 L de lait

• 150 g de sucre vanille

• 90 g de maïzena

• 4 œufs

• 1 gousse de vanille

👩🍳 Préparation :

1. Porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux (dans la longueur). Laisse infuser.

2. Pendant ce temps, mélange la maïzena tamisée avec le sucre vanille.

3. Ajoute les œufs battus, puis mélange bien jusqu’à obtention d’un appareil lisse.

4. Verse le lait chaud (sans la gousse) sur le mélange tout en fouettant.

5. Replace la préparation sur feu doux et fais épaissir en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes.

6. Préchauffe le four à 200°C (Th 6/7).

7. Fonce un moule (rond ou rectangulaire) avec la pâte brisée beurrée. Pique le fond à la fourchette.

8. Verse la préparation sur la pâte, puis enfourne pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et légèrement tremblotant.

9. Laisse refroidir complètement avant de démouler… et régale-toi !

💡 Astuce : Tu peux ajouter une cuillère de crème fraîche ou de beurre en fin de cuisson pour un flan encore plus onctueux.