Beignets Alsaciens

🍩 Beignets alsaciens – La tradition au creux de la main

Ils sont moelleux, dorés, irrésistibles… et font partie des douceurs les plus réconfortantes de nos souvenirs d’enfance. Ces beignets alsaciens, signés La Fée de la Gourmandise, sont parfaits pour une pause sucrée ou un goûter généreux, tout en simplicité.

🛒 Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc

• 150 g de sucre aromatisé au rhum

• 500 g de farine

• 2 œufs

• 6 càs d’huile

• 6 càs de lait

• 11 g de poudre à lever

👩🍳 Préparation :

1. Dans un saladier, mélange le fromage blanc, les œufs, le sucre, le lait et l’huile.

2. Dans un second récipient, mélange la farine et la poudre à lever, puis incorpore progressivement le premier mélange liquide.

3. Remue bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Fais chauffer l’huile de friture, puis forme de petites boules de pâte à l’aide de deux cuillères.

5. Dépose-les délicatement dans l’huile. Ils vont gonfler et se retourner tout seuls, comme par magie !

6. Une fois bien dorés, égoutte-les sur du papier absorbant.

7. Pour une touche finale, saupoudre de sucre glace (facultatif, mais hautement recommandé ✨).

🧁 Astuce : Ces beignets sont délicieux tièdes, mais se conservent aussi très bien jusqu’au lendemain… s’il en reste !