Gâteau magique double chocolat 470G

Gâteau Magique Double Chocolat

🍫🍫 Description

Une préparation ultra gourmande pour réaliser un gâteau magique à trois textures (flan, crème et génoise) au chocolat noir intense et chocolat blanc fondant 😍
Une expérience moelleuse et fondante qui séduira tous les amoureux du chocolat 💖

⚖️ Ingrédients

• Farine de blé

• Pépites de chocolat noir (4 %) :

  • 44 % cacao minimum

  • Sucre

  • Pâte de cacao (49 %)

  • Beurre de cacao (18 %)

  • Émulsifiant : lécithine de tournesol

• Pépites de chocolat blanc (>4 %) :

  • Sucre

  • Beurre de cacao (24,86 %)

  • Poudre de lait entier

  • Poudre de lactosérum

  • Lactose

  • Émulsifiant : lécithine de soja et/ou tournesol

  • Extrait de vanille

• Arôme naturel de chocolat blanc

• Colorant naturel marron (E150B)

⚠️ Allergènes

• Contient : Gluten, Lait, Soja

• Peut contenir : Fruits à coque, Arachides

⚡ Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

📝 Mode d’emploi

1. Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

2. Mélanger les jaunes avec le contenu de la préparation et 2 càs d’eau.

3. Incorporer 230 g de beurre fondu et 2 pincées de sel.

4. Ajouter 90 cl de lait progressivement en fouettant.

5. Monter les 7 blancs en neige ferme.

6. Les incorporer délicatement au mélange précédent (laisser des petits morceaux de blancs visibles).

7. Verser la préparation dans un moule de 25-30 cm de diamètre, lisser le dessus.

8. Cuire 60 min à 150°C (four préchauffé).

9. À la sortie du four, le gâteau tremblote : laisser refroidir à température ambiante dans le moule.

10. Une fois tiède, placer 1 à 2 h au réfrigérateur avant dégustation.

📦 Informations pratiques

• Conseils de conservation : Conserver la préparation dans un endroit sec, propre et à l’abri de la lumière.