Arôme Naturel Citron

Le citron, frais, acidulé et intensément parfumé, est un classique incontournable de la pâtisserie. Mais son jus peut rendre les préparations trop liquides et son parfum perd souvent en intensité à la cuisson. Avec l’Arôme Naturel Alimentaire Citron, profitez d’une saveur vive, zestée et parfaitement équilibrée en quelques gouttes seulement, sans besoin de zestes ni de jus frais.

Cet arôme liquide s’incorpore facilement dans toutes vos créations :
ganaches, crèmes, entremets, macarons, glaces, pâtisseries, boissons, yaourts…
En quelques gouttes, il apporte l’intensité d’un citron fraîchement râpé, lumineux et acidulé.

Stable à la cuisson, cet arôme professionnel délivre un parfum naturel, puissant et rafraîchissant, parfait pour des desserts éclatants.

Les + produit

✔️ Arôme alimentaire de qualité professionnelle
✔️ Flacon compte-gouttes pour un dosage précis
✔️ Arôme hydrosoluble
✔️ Adapté aux préparations chaudes & froides
✔️ Saveur vive, acidulée & naturelle

Caractéristiques techniques

• Type : Arôme Alimentaire Professionnel

• Saveur : Citron

• Nature de l’arôme : Arôme naturel

• Conditionnement : Flacon 58 ml

• Bouchon : Compte-gouttes

• Dosage conseillé : 0,1 % à 1 % max

• Utilisation : pâtisserie, glacerie, chocolaterie, boissons, sauces sucrées-salées

Précautions d’emploi

• Ne pas consommer pur

• Agiter avant emploi

• Conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière

Conseils d’utilisation – Spécial Citron

Ajoutez l’arôme goutte par goutte, le citron étant un parfum puissant qui structure immédiatement une préparation.

Idéal pour parfumer :

• Crèmes citron, curds & ganaches acidulées

• Mousses & bavarois citron, entremets frais

• Macarons citron, inserts & gelées

• Pâte à cake, madeleines & financiers zestés

• Panna cotta, flans & crèmes dessert citronnées

• Glaces & sorbets citron, granités rafraîchissants

• Yaourts maison, skyrs & fromages blancs

• Thés glacés, limonades & cocktails sans alcool

• Sauces sucrées-salées pour poissons & légumes grillés

Astuce :
Associez le citron à la vanille, à la menthe, au gingembre, ou au pavot pour sublimer ses notes vives et créer des desserts encore plus raffinés.