Muffins coco et pépites de chocolat : le goûter qui sent l'évasion

Il y a des odeurs qui suffisent à changer une journée. Celle des muffins qui dorent au four en fait partie. Moelleux à cœur, légèrement bombés, parsemés de pépites de chocolat qui fondent juste ce qu'il faut : le muffin est le goûter du bonheur simple. Chez La Fée de la Gourmandise, nous aimons lui ajouter une note de voyage. Avec notre sucre aromatisé noix de coco, ces muffins prennent un parfum solaire qui se marie à merveille avec le chocolat. Une recette facile, généreuse, idéale à préparer avec les enfants un après-midi pluvieux ou à emporter pour une pause gourmande.

Coco et chocolat, le mariage qui réchauffe

La noix de coco et le chocolat, c'est une histoire d'amour bien connue des gourmands. La douceur exotique de la coco vient envelopper l'intensité du cacao, dans un équilibre qui ne lasse jamais. En glissant ce parfum directement dans le sucre, on l'infuse à toute la préparation, pour des muffins parfumés du premier au dernier coup de cuillère.

Notre sucre aromatisé noix de coco est élaboré artisanalement à Reims, parfumé avec des arômes de Grasse. Il remplace ici le sucre ordinaire et apporte sa signature à la pâte. Et comme toujours, la recette se prête à toutes les envies : vous pouvez la réaliser avec le parfum de sucre que vous préférez.

La recette : des muffins en moins de 30 minutes

Les ingrédients

• 2 œufs

• 100 g de sucre aromatisé noix de coco de La Fée de la Gourmandise

• 75 g de beurre fondu

• 250 ml de lait

• 300 g de farine

• 1 sachet de levure

• 1 pincée de sel

• Des pépites de chocolat

Les étapes

1. Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec les 100 g de sucre aromatisé noix de coco.

2. Ajoutez les 75 g de beurre fondu et les 250 ml de lait, puis mélangez.

3. Incorporez les 300 g de farine, le sachet de levure et la pincée de sel.

4. Mélangez énergiquement afin d'obtenir une préparation bien homogène.

5. Versez la préparation à mi-hauteur dans les moules à muffins.

6. Déposez quelques pépites de chocolat, puis recouvrez avec le reste de la préparation. Ce geste permet d'emprisonner les pépites au cœur du muffin.

7. Enfournez entre 10 et 15 minutes à 180 °C.

8. Surveillez la coloration : les muffins doivent être dorés et bombés. C'est prêt.

Le goûter qui voyage

Ces muffins ont tout pour plaire : ils se transportent facilement, se conservent quelques jours dans une boîte hermétique, et passent aussi bien au goûter qu'au petit-déjeuner. Tièdes, juste sortis du four, ils révèlent tout leur moelleux et leurs pépites encore fondantes. Froids, ils accompagnent à merveille un thé ou un café.

Pour varier les plaisirs, glissez quelques copeaux de noix de coco sur le dessus avant cuisson, ou remplacez les pépites de chocolat par des fruits secs. Le principe reste le même, seules vos envies dictent la suite.

À vous de les personnaliser

Ces muffins coco et pépites de chocolat sont une invitation à cuisiner simplement et avec plaisir, en laissant le bon sucre faire la différence. À vous de choisir votre parfum.

Retrouvez notre sucre aromatisé noix de coco et toutes nos saveurs sur lafeedelagourmandise.com.