Gâteau citron framboise

🍋 Le gâteau citron framboise de Bérénice – Fraîcheur et douceur en une bouchée

Un gâteau moelleux, parfumé au citron et ponctué de pépites de framboise… Voilà une recette qui fleure bon le printemps et la gourmandise ! Le gâteau citron framboise de Bérénice, signé La Fée de la Gourmandise, c’est le parfait équilibre entre acidulé, douceur et tendresse.

🛒 Ingrédients :

• 200 g de farine

• 90 g de sucre citron

• 3 œufs

• 10 g de poudre à lever

• 9 càs d’huile

• 2 càs de lait

• Pépites de framboise

👩🍳 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 150°C (Thermostat 5).

2. Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre citron jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Ajoute l’huile et le lait, mélange bien.

4. Incorpore progressivement la farine et la poudre à lever jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

5. Ajoute les pépites de framboise et remue délicatement pour bien les répartir.

6. Verse la pâte dans un moule graissé ou chemisé.

7. Enfourne pour 35 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre : la lame doit ressortir propre.

8. Laisse refroidir, démoule, et savoure !

💡 Astuce : Ce gâteau est délicieux accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une cuillère de crème fouettée.