Gaspacho de tomates

🍅 Gaspacho de tomates : fraîcheur garantie à chaque cuillère !

Quand le soleil tape fort, rien ne vaut un bon gaspacho maison pour se rafraîchir ! Ce classique espagnol revisité avec une touche de basilic et d’ail vous apportera un concentré de saveurs et de vitamines. Une recette simple, rapide et pleine de peps à savourer bien frais.

🧺 Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 10 tomates bien mûres

• 300g de poivrons rouges

• 300g de poivrons verts

• 1 concombre

• 100g d’oignons

• 2 œufs durs

• 4 càs d’huile d’olive au basilic

• 2 càs de vinaigre à l’ail

• 2 tranches de pain de mie

• Sel, poivre

• Feuilles de basilic pour le décor

👩🍳 Préparation :

1. Lavez les légumes. Épépinez les poivrons. Pelez le concombre si souhaité.

2. Coupez les tomates, poivrons, concombre et oignons, puis passez-les au mixeur jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

3. Ajoutez le pain de mie en morceaux et mixez à nouveau.

4. Incorporez l’huile d’olive au basilic, le vinaigre à l’ail, du sel et du poivre.

5. Réservez au frais au moins 2 heures.

🥚 La touche en plus :

Écrasez les œufs durs à la fourchette et ajoutez-les dans le gaspacho juste avant de servir pour une version encore plus savoureuse !

🍃 Astuce de présentation :

Servez dans des ramequins ou des verrines, décorés de feuilles de basilic frais pour un effet visuel aussi rafraîchissant que le goût.