Bellini au rooibos d’Amélie

🍑✨ Bellini au rooibos d’Amélie : l’élégance pétillante façon maison

Envie d’un cocktail raffiné, original et ultra-fruité ? Laisse-toi séduire par le Bellini au rooibos, une version revisitée du célèbre apéritif italien, twistée avec une infusion au rooibos fraise-framboise et des fruits frais. Une boisson chic, naturelle, pleine de douceur… parfaite pour impressionner tes invités à l’apéro ou pour un brunch pétillant !

🍾 Ingrédients pour 12 verres :

• 1 bouteille et demie de champagne

• 10 pêches blanches

• 150 g de framboises

• ½ citron pressé

• 20 g de sucre framboise

• 25 g de pépites de framboise

• 6 càc de rooibos fraise-framboise

🍹 Préparation :

1. Prépare le rooibos en le faisant infuser dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Verse dans un saladier et laisse refroidir.

2. Lave, dénoyaute et coupe les pêches en dés. Lave les framboises.

3. Fais mariner les fruits dans le rooibos refroidi pendant 2 heures au frais.

4. Mixe les fruits marinés avec 4 cuillères à soupe de marinade. Ajoute le sucre framboise et le jus de citron.

5. Répartis la purée obtenue dans le fond des verres, verse le champagne par-dessus, ajoute quelques pépites de framboise et… savoure !

✨ Astuce déco :

Ajoute une fine rondelle de pêche ou de citron sur le rebord du verre, ou quelques morceaux de fruits frais pour un effet waouh !

Un cocktail sans alcool ? Remplace le champagne par de la limonade artisanale ou un vin pétillant désalcoolisé 💡